Megszólalt a szakember: ilyen bort már nem is érdemes készíteni
A magyar borágazat számára a legnagyobb kihívást a nemzetközi piacon való érvényesülés jelenti, valamint a minőségi borturizmus fejlesztése. Szűcs Róbert, a Jammertal Borbirtok vezetője a Pénzcentrumnak adott interjúban hangsúlyozta, hogy a feladat nem csupán bonyolult, de sok turista el sem jut a hazai borvidékekre. Az ágazat számára elengedhetetlen, hogy a minőség és a tapasztalat összhangba kerüljön, hiszen a látogatók többsége Budapestre érkezik, ahol gyakran túlárazott és közepes minőségű borokat kínálnak.
Jövőbeli lehetőségek és akadályok
A Balaton térsége a kivétel, mivel a legtöbb borvidék nem rendelkezik megfelelő infrastruktúrával a nemzetközi borturizmus számára, ami hátráltatja a magyar borok külföldi népszerűsítését. A Jammertal Borbirtok 2005 óta aktívan keresi azokat a prémium vörösbor piacokat, ahol a magyar bor marketingje nem szenved elviselhetetlen hátrányt. A Covid-19 járvány megjelenése óta a kínai piacra való belépés is csúszik, de Szűcs Róbert biztos abban, hogy a megfelelő minőségű borok iránti kereslet világszerte csökken.
A bor minősége és a fogyasztói tendencia
Szűcs Róbert érvei között szerepel, hogy a jó bor társasági ital és igényli a figyelmet, időt és nyugalmat annak élvezetéhez. Az igényes boroknak olyan igényes borfogyasztókat kell vonzaniuk, akik valóban értékelik a bor élvezetét. Ezzel szemben az olcsó tömegborok előállítása gyorsan vezethet a gazdasági mélypontra, hiszen a fogyasztók már nem hajlandók közepes minőségért prémium árat fizetni.
Pénzügyi kihívások és a jövő lehetőségei
Az elmúlt évek során az élőmunka és a borászati eszközök költségei drasztikusan megemelkedtek, és a középszerű borok nagy kockázatot jelentenek a borászok számára. Szűcs hangsúlyozza, hogy a valóban értékes boroknak, amelyeket „Nagybornak” neveznek, van jövője, mivel képesek élményt nyújtani a fogyasztóknak, függetlenül az ártól és a szőlőfajtától.
Nemzetközi elismerés
A Jammertal Borbirtok nemzetközi elismeréseit jól mutatja, hogy a közelmúltban részt vettek az Oszakai Expo 2025 borbemutatóján. Ott a 2019-es Koh-I-Noor 105.6 nevű borukat egy neves sommelier mutatta be, aki kiemelte a bor kiemelkedő minőségét. Szűcs véleménye szerint a borpiacon csak azok a tételek maradhatnak versenyképesek, amelyek valóban élményt nyújtanak – nem létezik „kicsit jó” bor.
Az iparág jövője
A Jammertal Borbirtok vezetője abban bízik, hogy a magas minőség soha nem megy ki a divatból, így a jövő a valóban élvezhető boroké, amelyek képesek megragadni a fogyasztók figyelmét, és méltó versenytársai lehetnek nemcsak helyi, hanem nemzetközi szinten is. Az új trendek és igények kialakulása lehetőséget ad arra, hogy a borászatok új utakat találjanak a termelési és értékesítési stratégiákban.
Kapcsolódó cikkek
A magyar borászat jövője érdekében elengedhetetlen, hogy a termelők, a szakemberek és a politika közösen dolgozzanak azon, hogy a magyar borok valódi értéke érvényesüljön a nemzetközi piacon.
