Etyeki étterem vezeti a 2026-os vasárnapi ebéd toplistát
Megjelent a Dining Guide TOP10 Vasárnapi Ebéd 2026 listája, amelynek élére idén az etyeki Rókusfalvy Fogadó került. A mezőnyben nemcsak budapesti éttermek, hanem több vidéki szereplő is helyet kapott: Etyek mellett Miskolc és Csopak is megjelent a legjobbak között.
A rangsor élén vidéki étterem végzett, de budapesti luxusbrunch, balatoni borterasz, miskolci olasz étterem és klasszikus vendéglő is bekerült a legjobbak közé. A KSH legfrissebb, 2026-os adatai szerint augusztusban a vendéglátóhelyek forgalmának volumene 1,9 százalékkal maradt el az egy évvel korábbitól, miközben a vendéglátóhelyek száma évek óta csökkenő pályán van.
A vidéki vendéglátás nehéz helyzetét a magas alapanyagárak, a bérek, az energia- és működési költségek, valamint a szűkülő fizetőképes kereslet egyszerre terhelik. Sok helyen nem azért drága az étterem, mert túl sokat kérnek, hanem mert kevés vendégre kell szétosztani ugyanazokat a fix költségeket.
A tízes lista
A rangsorban a Rókusfalvy Fogadó mellett az Avalon Ristorante, a Nobu Budapest, a Kami Kisvendéglője, a Marumba, a Moszkvatér Bisztró, a Petrányi Pince és Borterasz, a Robinson Restaurant, a Szaletly Vendéglő és Kert, valamint a Spago Budapest Sunday Brunch kapott helyet.
Az etyeki Rókusfalvy Fogadó évek óta a családias, klasszikus vasárnapi ebéd egyik vidéki bástyája, amely vidéki kiruccanásként is működik. A miskolctapolcai Avalon Ristorante olasz konyhára épít, a Bükk közelségével és családbarát, elegáns vendéglátással. A Nobu Budapest a japán-perui konyhát képviseli a Kempinski Hotel Corvinusban, elegáns, világvárosi étkezést kínálva.
A Kami Kisvendéglője személyes, otthonos hangulatával, a Marumba növényi fókuszú konyhájával, a Moszkvatér Bisztró orosz, kelet-európai ihletésű kínálatával tér el a megszokottól. A csopaki Petrányi Pince és Borterasz a balatoni vasárnapi ebédet borral, panorámával és helyi ízekkel ötvözi.
A Városligeti-tó partján működő Robinson Restaurant vízparti, parkos hangulatával, a zuglói Szaletly Vendéglő és Kert a magyaros alapokra épülő, kortársabb vendéglátással szerepel a listán. A Spago Budapest Sunday Brunch a Matild Palotában vasárnaponként 12 és 15 óra között pezsgővel, hideg és meleg fogásokkal, live cooking elemekkel és desszertekkel várja a vendégeket.
Miért drága ma egy jó vasárnapi ebéd?
A jó vasárnapi ebédhez képzett személyzet, stabil beszállítói háttér, minőségi alapanyag, energia, marketing és kiszámítható forgalom kell. A magyar vendég árérzékeny lett, sokan ritkábban járnak étterembe, vidéken pedig a helyi fizetőképes kereslet sokszor nem tud eltartani egy magasabb színvonalú helyet.
Turisztikai térségekben valamivel jobb a helyzet, de ott erős a szezonalitás: nyáron, hosszú hétvégéken vagy ünnepnapokon lehet teltház, hétköznap és szezonon kívül viszont nehezebb megtölteni az éttermet.
A vasárnapi ebéd azért lehet fontos kategória, mert ez az egyik utolsó éttermi alkalom, amelynek még erős társadalmi és családi hagyománya van Magyarországon. Sokan hétköznap már nem mennek étterembe, ebédmenüt is ritkábban vesznek, vacsorázni pedig csak különleges alkalomból ülnek be. Vasárnap viszont még mindig van helye annak, hogy a család ne otthon főzzön, hanem elmenjen valahová.
