Stand Restaurant nyerte a 2026-os Dining Guide Év Étterme díját
A Dining Guide szeptember 21-én, hétfő este rendezte meg az Év Étterme Gálát, amelyen kihirdették a hazai gasztronómia idei kiválóságait. A Master Good Év Étterme díjat a Stand Restaurant vehette át, amely emellett a Hungarian Restaurant Best of the Best elismerést is elnyerte.
Az étterem 2025 októbere óta megváltozott szakmai felállásban működik: Szulló Szabina távozását követően Széll Tamás és Benjamin Morris head chef vezetésével folytatja a munkát. Az elismerés a jelenlegi csapat eredményeit is visszaigazolja.
Számos szakmai különdíjat is kiosztottak
A gálán több szakmai különdíjat is átadtak. A Dining Guide – TORTER Év Ígéretes Étterme elismerést a Cova Budapest, a Dining Guide – Év Innovatív Konyhája díjat az Alkimista Kulináris Műhely vehette át.
A Dining Guide – VLM Év Séfje címet Tatai Márton, a Hoppá! Bistro séfje kapta, míg a Dining Guide – DEBIC Év Ifjú Séf Tehetségének Berecz Ádámot, a Sulyom Tájétterem séfjét választották.
A Dining Guide – Gosset Év Sommelier-je Juhász Krisztián, a Borkonyha és a Textúra sommelier-je lett, a Dining Guide – KAVIÁRI Év Szervizembere pedig Király Zsolt, a Rumour by Rácz Jenő étterem munkatársa. A Dining Guide – Dallagiovanna Év Pizzája díjat az Anyukám Mondta nyerte el.
Herczeg Zoltán: nem egyetlen sikeres évről szól a teljesítmény
Herczeg Zoltán, a Dining Guide felelős kiadója és a szakmai zsűri vezetője elmondta: a Dining Guide története huszonhat évvel ezelőtt kezdődött, az első Év Étterme díjat pedig 2005-ben adták át a Fausto’snak.
„Külön öröm számunkra, hogy ez az ikonikus étterem több mint két évtizeddel később is meghatározó szereplője a hazai gasztronómiának. Ez jól mutatja azt is, hogy számunkra az igazán nagy éttermi teljesítmény nem egyetlen sikeres évről szól, hanem a minőség hosszú távú, következetes képviseletéről” – mondta.
Hozzátette: a Dining Guide értékelési rendszere a Michelin által is alkalmazott szakmai alapelvekre épül, de a magyar vendéglátás több évtizedes ismeretével ötvözik. Idén közel ötszáz vendéglátóhelyet látogattak meg, hogy a 2026-os kalauz pontos képet adjon a hazai gasztronómia állapotáról.
Fausto Arrighi is segíti a kalauz szakmai munkáját
Az értékelést és a rangsorolást a Dining Guide önállóan végzi. A kalauz szakmai munkáját tanácsadóként Fausto Arrighi, a Michelin Guide egykori igazgatója is segíti, aki immár kilenc éve működik közre a kiadvány készítésében.
A Dining Guide TOP100 Étteremkalauz 2026-os kiadásában 180 étterem mellett közel 70 alternatív vendéglátóhely szerepel.
Fine dining koncepció magyar alapanyagokra építve
A Stand Restaurant a magyar konyhát ötvözi a nemzetközi trendekkel. Az étterem finoman kidolgozott, elegáns, helyi alapanyagokra építő és kortárs felfogású magyar gasztronómiai irányzatot képvisel.
A TOP10+2 étterem
A 2026-os Dining Guide rangsorában a Stand Restaurant mellett a Rumour By Rácz Jenő, a Pajta 42 Restaurant & Bar, a SALT Budapest, a Babel Budapest, az Essência Restaurant, a Tiago & Éva, a Sauska Padi, a Borkonyha, a Sauska 48 Villány, az Arany Kaviár és a Spago Budapest By Wolfgang Puck szerepel.
A 2026-os díjazottak listája
Dining Guide – Master Good Év Étterme Díj: Stand Restaurant. Dining Guide Restaurant Best Of The Best: Stand Restaurant. Dining Guide – Torter Az Év Ígéretes Étterme: Cova Budapest. Dining Guide Az Év Innovatív Konyhája: Alkimista Kulináris Műhely. Dining Guide – VLM Az Év Séfje: Tatai Márton, Hoppá! Bistro. Dining Guide – Debic Az Év Ifjú Séf Tehetsége: Berecz Ádám, Sulyom Tájétterem. Dining Guide – Gosset Az Év Sommelier-je: Juhász Krisztián, Borkonyha és Textúra. Dining Guide – Kaviari Az Év Szervizembere: Király Zsolt, Rumour By Rácz Jenő. Dining Guide – Dallagiovanna Az Év Pizzája: Anyukám Mondta.
