Ömlött a magyar zöldség külföldre, most már alig kell: mi változott?
A legfrissebb statisztikák szerint tavaly a hazai fejes saláta exportja és behozatala jelentős mértékben csökkent, amely mögött több tényező is húzódik. Az Európai Unió legnagyobb saláta termelőjének számító Spanyolországban extrém időjárási körülmények és kártevőproblémák nehezítették a helyzetet, ezáltal hatással voltak az export volumeneire. A 2026-os év kezdete óta a magyar termesztésű fejes saláta ára a budapesti nagybani piacon csökkent, míg az import árai dramatikusan emelkedtek, ami feszültségeket okozott a piacon.
Az Európai Unió éves szinten körülbelül 2,1-2,2 millió tonna salátát termel, amelynek jelentős hányada Spanyolországból származik. Az előző évben a spanyol termőterület és a hozamok egy kismértékben emelkedtek, és elérték a 945 ezer tonnát. Ez a növekedés azonban nem tudta kompenzálni a szokatlanul erős esőzéseket, árvízeket és egy súlyos levéltetű fertőzést, amelyek komoly terméskieséseket okoztak. Ennek következtében a spanyol fejes saláta kiviteli mennyisége 3-6 százalékkal csökkent, amely hatással volt mind az uniós, mind a harmadik országok piacaira.
Ez az európai piaci helyzet kihatott a magyar külkereskedelmi adatokra is. A tavalyi évben a hazai fejes saláta kivitele drámaian, ötödével, 1660 tonnára csökkent, főként a lengyel és cseh irányú szállítások visszaesése miatt. Érdemes megjegyezni, hogy bár az importvolumen is csökkent 16 százalékkal, a behozatal értéke emelkedett. Hasonló tendencia tapasztalható az egyéb salátafélék piacán is, ahol mind az export, mind az import mennyisége csökkent, miközben a behozatal volumene 25%-kal esett vissza. Spanyolország továbbra is a legnagyobb beszállítónk maradt, míg a magyar export legnagyobb felvevőpiaca Románia volt, még a csökkenő kereslet ellenére is.
A 2026-os év elején Budapesten az árak terén egyértelmű tendencia tapasztalható. A belföldi fejes saláta termelői ára 12%-kal csökkent az előző év hasonló időszakához képest, jelenleg darabonként 259 forintot ér. Ezzel szemben az importált fejes saláta nagykereskedelmi ára 392 forintra emelkedett, közel harmadával. A piaci helyzet a többi népszerű salátatípus esetében is vegyes képet mutat: az import jégsaláta ára minimálisan emelkedett, míg a lollo típusú tépősaláták ára több mint ötödével csökkent a figyelembe vett időszak során.
