A kínai fekete sertés népszerűsége: egy új remény az állattenyésztők számára
A kínai fekete sertés mint prémium termék igen nagy reményeket ébreszt a kínai sertéstenyésztők körében, akik a túltermelés és az árak csökkenése által sújtottak. Egyre több termelő tapasztalja, hogy a gazdasági helyzet javulásának jele lehet a középosztály növekvő kereslete a hagyományos, minőségibb húsok iránt. A Reuters tudósítása szerint, a „sertés Wagyujaként” emlegetett fekete sertésfajták iránti kereslet folyamatosan emelkedik.
A 2026-os Agrárium Konferencia: egy jelentős esemény a szakmának
Idén tavasszal kerül megrendezésre a márciusi Agrárium 2026 Konferencia, amely nélkülözhetetlen esemény a hazai agrárszektor számára. A rendezvény célját legjobban a rendelkezésre álló kedvezményes csoportos jelentkezések tükrözik, amely lehetőséget biztosít a termelők, az élelmiszeripari vállalatok és a szakmai szervezetek számára, hogy kedvező áron vegyenek részt a programon. Kistermelők és fiatal gazdák részére most 30.000 Ft + áfa összegért elérhető a részvétel.
Kínai fekete sertés: prémium szegmens a sertéspiacon
A középosztály megjelenése nem csupán alternatív termékek iránti keresletet generál, hanem a prémium húsok iránt is. A fekete sertésfajták, melyek zsírosabb és puhább húsú terméket kínálnak, akár négyszer drágábbak is lehetnek, mint a fehér sertéshúsok. Ez a prémium szegmens a világ legnagyobb sertéspiacán maradt az egyik utolsó nyereséges terület, különösen figyelembe véve, hogy a szabványos sertéshús ára 2023 decemberében 14,6%-kal csökkent az előző évhez képest.
Nettó nyereség a fekete sertésekből
Érdekes fejlemények láthatók a kínai sertéstenyésztők körében, akik közül egyesek több mint 1 millió jüan nettó nyereséget értek el fekete sertésekből 2023 során. Az 1000 fekete sertés képes volt ellensúlyozni a 6000 fehér sertésből származó veszteségeket. A Kínai Állattudományi és Állatorvosi Egyesület igazgatója, Gao Qinxue szerint a fekete sertésfajták jelentékeny lehetőséget nyújtanak a sertéstermelők számára, különösen a kis- és közepes gazdaságok számára, akik nyomás alatt árváltozásokkal szembesülnek.
A fekete sertések számának növekedése
A vezető kínai sertéstermelők is reagálnak a piac változásaira; a Wen Foodstuff vállalat célja, hogy 2027-re állományának 5%-át fekete sertések tegyék ki. Ezen kívül a New Hope vállalat több mint 150 ezer fekete sertésből álló állományát bővíti. Elemzők becslése szerint a fekete sertések számának növekedése 50%-kal, 30-32 millióra emelkedhet 2024 és 2026 között, ami a teljes kínai sertésállomány körülbelül 5%-át jelenti majd.
Versenyhelyzet a prémium sertéshús piacán
A prémium sertéshús piacán Kínában a kereslet mintegy 15-20%-kal meghaladja a kínálati szintet, de kérdéses, hogy a fekete sertésfajták képesek-e kielégíteni ezt az igényt. A fekete sertéshús szegmense versenyez a importált termékekkel, valamint a kínai sertésmágnások által gyorsan kifejlesztett prémium húsokkal, melyek nyugati fajtákon alapulnak.
Figyelmeztetések a túlkínálatra
A szakértők figyelmeztetnek, hogy a piac túlkínálatra számíthat, ha túl sok termelő lép a fekete sertések piacára, és a haszonkulcsok nem feltétlenül maradnak fenntarthatóak. David Casey, a Pig Improvement Company vezető termékfejlesztési és ellátási igazgatója arra figyelmeztet, hogy: „Ha elárasztod a piacot sok fekete sertéssel, vajon az emberek megfizetik az árát, vagy az csökkenni fog?” Az üzleti logika alapján a legtöbb ember továbbra is a többnyire olcsóbban nevelt sertéshúst vásárolja.
Különböző fekete sertésfajták Kínában
Kínában több mint négy tucat helyi fekete vagy fekete pöttyös sertésfajta létezik, melyeket változó felárakkal értékesítenek. Termelők gyakran kereszteznek nyugati fajtákkal, mint például a Berkshire vagy Duroc, hogy felgyorsítsák a növekedést, miközben megőrzik a fekete szőrzetet és a hús minőségét. Ezen a területen, ellentétben a spanyol Iberico sertésekkel, nincs egyetemes szabvány a fekete sertésekre vonatkozóan.
