Több száz millió forintos borászati fejlesztés élesedett Magyarországon
2026. január 26-án jelentették be, hogy befejeződött a Tokaji Kutatóintézet Szőlészeti és Borászati Kutató Nonprofit Kft. komplex beruházási programja, amely során a szervezet 305 millió forint támogatásban részesült a Tokaj-Zemplén Térség Fejlesztési Program keretein belül. Ezzel a programmal nem csak a borászat hagyományait kívánják megőrizni, hanem innovatív élményelemeket is bevezetnek a látogatók számára.
A megvalósult beruházás keretében egy mini borászati látványüzem jött létre. Ez a létesítmény bemutatja a tokaji borkészítés történetét, kiemelvén a hagyományos eszközöket és gépeket a kezdetektől napjainkig. Az intézmény élményszüret- és szőlőfeldolgozás-programot is kínál, ahol a látogatók megismerkedhetnek a feldolgozási folyamatokkal, beleértve a préselést és az aszúszem feltárását is.
A fejlesztés részeként új szálláshelyeket alakítottak ki, hogy a kutatók kényelmesen tudjanak megszállni. Továbbá a tarcali műemlék Rákóczi Szüretelőház környezetében megújult az épületegyüttes belső útja és kertje, új térkövezett útburkolat és park létesült. Az új borászat számára 100 literes rozsdamentes tartályokat, folyadékhűtő és -szűrő rendszereket, valamint egy kézi palacktöltőt is beszereztek.
A szőlőfeldolgozási és borkészítési folyamatok kényelmesebb és hatékonyabb lebonyolítása érdekében polcrendszert építettek a borok számára, valamint gondoskodtak a szálláshely bútorzatának ellátásáról és a park karbantartásáról is. A fejlesztés célja nemcsak a borásztudomány népszerűsítése, hanem a turizmus fellendítése is Tokajban, így segítve a helyi gazdaság fejlődését.
Az esemény jelentős lépés a magyar borászat számára, amely folyamatosan próbálja megtartani hagyományait, míg egyúttal a modernizálás és innováció útját is követi. A Tokaji Borvidék Fejlesztési Tanácsa aggodalommal figyeli a hazai borászat trendjeit, és azon dolgozik, hogy a népszerű tokaji borkülönlegességek megőrizzék piaci versenyképességüket.
