Őrület a magyar boltokban: drámaian emelkednek a virsliárak!
A sertésárak csökkenésének ellenére a virsli fogyasztói ára továbbra is nebáncsvirág módjára emelkedik. Braunmüller Lajos, az Agrárszektor főszerkesztője úgy nyilatkozott a Pénzcentumnak, hogy a boltokban még hónapok múlva sem várható jelentős árzuhanás. Az árakat az eddigi drágább, ám még mindig meglévő alapanyagok befolyásolják, miközben a gyártók továbbra is magas működési költségekkel néznek szembe.
Ahogy közeledik a szilveszter, úgy a virsli iránti kereslet is egyre nő, hiszen az ünnepi menük elengedhetetlen részévé vált. A hagyományok szerint sokan tartózkodnak a baromfihústól, mivel a néphit úgy tartja, hogy a malac „kitúrja” a szerencsét, míg a csirke „elkaparja”. Az ünnepi asztalokon így a sertéshúsos ételek kerülik a rivaldafényt.
Káros hatások és emelkedő költségek
A virsli termékpályáján tapasztalt vámszabályozás miatt az áresések a sertésárakat illetően nem érintették a baromfiárakat. Braunmüller úgy véli, hogy az árak csökkenésére csak április-májusi időszakra várható pozítiv változás, amikor is a boltok már az új, alacsonyabb árú sertéshúsból készült termékeket kínálhatják.
Az iparág irányítói éles kritikát fogalmaznak meg a gyártók terhei miatt is, mivel a munkaerőhiány a húsiparban kényszerítette őket a bérek emelésére, aminek költségei megjelennek az átadási árakban. Ezen kívül a csomagolóanyagok után fizetendő EPR-díj költségei is nőttek, még tovább súlyosbítva a gyártók helyzetét.
Fogyasztói árak és trendek
A KSH statisztikái szerint 2024 novembere és 2025 novembere között a virsli fogyasztói átlagára 3,7 százalékkal emelkedett, elérve a 3.120 forint/kg-t. Ez a növekedés mérsékeltnek számít, főként a korábbi évek drasztikus áringadozásaihoz viszonyítva. 2023-ban a virsli ára gyakorta 3.200-3.300 forint között mozgott, majd 2024-re fokozatos árcsökkenés és stabilizáció következett be. Sajnos 2025-re ismét jelentős emelkedés várható, azonban már egy kiegyensúlyozottabb árpályán.
Piaci helyzet és szilveszteri ajánlatok
A nagyobb üzletláncok kínálatában tehát széles választék érhető el, különböző árkategóriájú virslikből. Például, a Lidl-ben kapható 750 grammos Piokok sertésvirsli ára 939 forint, míg az Aldiban egy 400 grammos frankfurti virsli 889 forintot kóstál. A Sparban a Regnum jubileumi virsli 2×200 grammos kiszerelésben 1.199 forintért, kilogrammonként pedig 2.997,5 forintért vásárolható meg. A többi áruház, mint a Penny, Tesco és Auchan, szintén változatos árakkal és kiszerelésekkel áll a vásárlók rendelkezésére.
Jelenleg a vásárlókat sokkoló árak tapasztalhatóak a boltokban a virslik esetében, ami egy új, érthetetlen piaci válság mellett teret ad a vásárok közötti versenynek, miközben az ünnepi fogyasztási szokások a hagyományok mentén alakulnak.
